Les 8 startups Foodtech qui révolutionnent le secteur de la Food en 2025

L’essor de la Foodtech en France

La Foodtech englobe les technologies et innovations appliquées à l’ensemble de la chaîne alimentaire, depuis la production jusqu’à la consommation. Son importance croissante s’explique par sa capacité à répondre aux défis actuels de l’industrie alimentaire, notamment la durabilité, la réduction des déchets et l’efficacité de la production. En 2023, malgré une baisse globale des investissements, les startups Foodtech européennes ont levé 4,3 milliards d’euros, démontrant un intérêt soutenu pour ce secteur innovant. La France se distingue avec un nombre record de 200 transactions, renforçant son rôle de leader dans ce domaine.

Les startups françaises se positionnent ainsi en leaders de la transition vers une économie plus circulaire et responsable, avec des initiatives pionnières qui promettent de redéfinir les standards de l’industrie alimentaire à l’échelle mondiale.

 

 

Foodles – La cantine connectée

Foodles, une pépite de la Foodtech, révolutionne la restauration d’entreprise en proposant des solutions connectées et durables. Fondée en 2014, Foodles offre des frigos connectés, des restaurants d’entreprise et des services de click & collect, permettant aux employés de savourer des repas équilibrés et frais à toute heure. Certifiée B Corp, la startup s’engage fermement dans la réduction des déchets alimentaires et l’inclusion sociale. Grâce à une gestion optimisée, Foodles améliore l’expérience des pauses-déjeuner tout en offrant une flexibilité et une optimisation des coûts pour les entreprises partenaires.

SWAP – La viande végétale texturée

Swap (anciennement Umiami) transforme le marché des alternatives à la viande avec sa technologie d’« Umisation ». Cette méthode permet de créer des filets végétaux épaissis et texturés, offrant une expérience similaire à celle de la viande traditionnelle. Les produits swap se distinguent par une formulation épurée, sans agents de texture, et un excellent profil nutritionnel (Nutriscore A). En répondant à la demande croissante de produits végétaux, cette startup contribue à la réduction de l’empreinte carbone et à la promotion d’une alimentation durable.

Phenix – La lutte contre le gaspillage alimentaire

Phenix, acteur majeur de la Foodtech, se consacre à la réduction du gaspillage alimentaire grâce à des solutions innovantes. La startup propose des outils pour optimiser les dons, créer des paniers anti-gaspi et gérer les invendus. En collaborant avec des supermarchés, restaurants et autres acteurs, Phenix permet de valoriser les surplus alimentaires tout en respectant les réglementations en vigueur. Cette approche aide à :

• Réduire les déchets ;
• Économiser sur les coûts de gestion des déchets ;
• Améliorer la fiscalité des entreprises partenaires.

Agronutris – La révolution de l’alimentation animale

Agronutris, acteur innovant de la Foodtech, transforme l’alimentation animale en produisant des protéines de grande qualité à partir d’insectes comme la mouche soldat noire. Fondée en 2011, la startup se distingue par ses pratiques durables, utilisant peu de sols, réduisant la consommation d’eau et minimisant les émissions de gaz à effet de serre par rapport à l’élevage traditionnel. Avec une usine à Rethel et un centre de R&D à Saint-Orens-de-Gameville, Agronutris offre une alternative durable aux protéines animales conventionnelles.

Too Good To Go – L’application contre le gaspillage alimentaire

Too Good To Go combat le gaspillage alimentaire en connectant les utilisateurs avec des commerces proposant des repas invendus à prix réduit via une application mobile. Fondée en 2015 à Copenhague, cette startup certifiée B Corp offre des « Paniers Surprise » composés d’invendus, permettant aux consommateurs de sauver de la nourriture tout en réalisant des économies. Avec plus de 155 000 partenaires commerciaux, Too Good To Go s’impose comme un acteur majeur dans la réduction des déchets alimentaires et la promotion d’une consommation durable.

La Ruche qui dit Oui ! – Les produits locaux en circuit court

La Ruche qui dit Oui ! révolutionne la consommation alimentaire en favorisant l’achat de produits locaux directement auprès des producteurs. Grâce à sa plateforme en ligne, les consommateurs peuvent commander des produits frais et de qualité, tout en soutenant les agriculteurs locaux. Chaque Ruche, gérée par un responsable local, facilite la distribution et certains lieux proposent même la livraison à domicile. En promouvant une rémunération équitable des producteurs, La Ruche qui dit Oui ! contribue à une alimentation durable et responsable.

Innovafeed – La production durable de protéines d’insectes

Innovafeed se consacre à créer un système alimentaire durable par la production de protéines d’insectes. Utilisant la mouche soldat noire, Innovafeed développe des ingrédients nutritifs pour l’alimentation animale et végétale. Leur technologie de pointe et leurs fermes verticales permettent une production efficace et écologique.

Algama – L’alimentation à base de microalgues

Algama exploite le potentiel des algues pour développer des solutions alimentaires durables et saines. Spécialisée dans la création d’ingrédients à base de microalgues, Algama propose des alternatives aux œufs et à la viande ainsi que des émulsifiants naturels. Ces produits permettent de fabriquer des aliments savoureux et économiques tout en respectant l’environnement. Engagée dans la recherche et le développement, Algama contribue activement aux objectifs de développement durable des Nations Unies.

Les startups Foodtech françaises innovent et transforment la production, la consommation et la gestion des ressources alimentaires. De Foodles à Algama, en passant par Swap et Phenix, ces entreprises pionnières répondent aux défis actuels de durabilité, de réduction des déchets et d’efficacité. Leurs solutions novatrices et leur impact positif sur l’environnement et la société montrent que la France est à la pointe de cette révolution alimentaire, promouvant une économie circulaire et responsable.